小鍋でコトコト。ホットチャイでぽかぽか

あなたが生まれてはじめて「チャイ」と出会ったのはいつの事でしたか？
私はと言うと（←誰も聞いてませんが）たぶん大学生の頃ぐらいでしょうか。

「世の中にはこんなにコクがあって、スパイシーで、まったりする飲み物があったんだなあ…。」と感動した事を覚えています。
「チャイ」というと、どこのお店にでもあるわけではなくて、ちょっと素敵なこだわりのお店でしか飲めない特別なもの。
特別なリラックスタイムにぴったりなお飲み物です。

作るのもさぞかし難しいことよ…と思いきや、とっても簡単です。
今回ご紹介するレシピの材料はスーパーで手に入るものだけ。
ホールスパイスを使ったほうが本格的になりますが、パウダー状のものであればスーパーでも手に入りパッと使えてお手軽です。
高級店の味とまではいきませんが、そこそこ本格的で、ちょっと特別なティータイムを楽しむのには十分な「チャイ」ができますよ。
ちょっとゆっくりできる休日の午後、おうちでチャイを作ってみませんか？

材料（2杯分　※やや多め）

A

• 水…200ml
• ブラックホールペッパー…3粒
• 生姜スライス…3枚
• きび砂糖…大さじ1

• 紅茶の茶葉（アッサムなどお好みで）…大さじ1

B

• 牛乳…200ml
• シナモンパウダー…小さじ1弱
• カルダモンパウダー…小さじ1/6
• クローブパウダー…小さじ1/6

作り方

1. 小鍋にAの材料をすべて入れ、弱めの中火で沸騰させ、1～2分煮出します。
   
2. 茶葉を加えてさらに1～2分煮ます。
3. 一番弱い弱火にしてBの材料を加え、さらに5分ほど煮ます。
   牛乳が鍋の底で固まらないように、木べらなどで時々かき混ぜて下さい。
   シナモンパウダーのダマがなくなってきたらOKです。
   
4. 茶こしをセットしたティーポットに入れたら完成です。
   茶こしで濾しながらカップにそそいでください。

どうですか？　ただ煮るだけ。とっても簡単ですよね。
こっくりが好きな方は牛乳の割合を増やしてください。
甘くないチャイがお好きな方は、ノンシュガーでもおいしいですよ。
お好みでスパイスの分量をカスタマイズしてくださいね。
寒い日はお気に入りの音楽を聴きながら、チャイを片手におうちで読書などいかがでしょう。
ぜひお試し下さい♫

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